Über mich | Michel Meier Ernährungsberatung Winterthur

DEIN COACH

Michel Meier,
BSc Ernährungsberater SVDE

Hallo, ich bin Michel, studierter Ernährungsberater im Bereich Gewichtsmanagement & Sporternährung.

2024 schloss ich mein Studium, Bachelor of Science SUPSI in Ernährung & Diätetik, ab und erhielt meinen Eintrag im nationalen Gesundheitsberuferegister.

Nebst Arbeitserfahrung in der Ernährungstherapie des Kantonsspitals Winterthur und in der Lebensmittelindustrie als Stv. Qualitätsleiter, bringe ich spezifisches Fachwissen im Bereich gesunde Ernährung, Gewichtsreduktion, Muskelaufbau und Sporternährung mit.

Ich durfte bereits über 60 erfolgreiche KlientInnen bei einer langfristigen Ernährungsumstellung begleiten. Es würde mich freuen auch dich dabei unterstützen zu dürfen!

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Kundenstimme von L.A. 😊⬇️

ℹ️ In den vergangenen sechs Monaten durfte ich L.A. hinsichtlich ihrer Ernährung unterstützen. In diesem Beitrag findest du ihr Kurzfeedback dazu (einsehbar bei meinen Google Rezensionen). Ausserdem habe ich zum Abschluss der Zusammenarbeit eine persönliche Rückmeldung von ihr erhalten.

🤩 Eine solche Nachricht ist natürlich der schönste und beste Lohn für meine Arbeit als Ernährungsberater. Es hat mich riesig gefreut dich begleiten zu dürfen. Ich danke für dein Vertrauen und das tolle Feedback!

⁉️ Möchtest auch du dabei begleitet werden deine Ernährungsgewohnheiten schrittweise, nachhaltig und mit Freude und ohne Druck zu verändern? Dann kontaktiere mich jetzt für ein unverbindliches Erstgespräch.

ℹ️ L.A. hat für sich das sechsmonatige Lifestyle Paket gewählt (170.- CHF / Monat). Mehr Informationen zum Inhalt und Ablauf meiner langfristigen Coachingpakete findest du auf meiner Website (Link in Bio).

Es würde mich freuen auch dich auf deinem Weg begleiten zu dürfen! 🤗

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Kokos-Panna-Cotta mit Fruchtpurée 🍊🥭

ℹ️ Ab sofort auf meiner Website und in der App verfügbar.

💚 Das fruchtige Dessert ist inspiriert von Migusto. Ich habe es vegetarisch und kalorienreduziert interpretiert. Wahlweise kannst du auch regionale Früchte z.B. warme TK Beeren verwenden.

🔐 Speichere diesen Beitrag um ihn später wiederzufinden und mich zu untersützen. Untenstehend findest du auch noch eine proteinreichere Alternative. 😉

👨‍🍳 Rezept für 4 Personen

- 2x Packung Coconut Milk Light (Thai Kitchen) à 250 mm
- 300 ml Milch
- Ca. 1 g Agar Agar
- 2 Päckchen à 8 g Vanillezucker
- 1 Mango roh à ca. 250 g
- 1 Orange roh à ca. 150 g
- 2 x Passionsfrucht / Maracuja à ca. 90 g
- 80 g Zucker

1. Für die Panna cotta das Agar Agar (für eine Portion ca. 0,3 g) in der kalten Kokosmilch und der Milch in einer Pfanne einrühren. Die Flüssigkeit aufkochen und Pfanne vom Herd nehmen. Die Masse in Gläser giessen. Ca. 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

2. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Die Hälfte der Orangen auspressen. Den Saft mit der Hälfte der Mango und dem Zucker mischen und mit einem Stabmixer pürieren.

3. Den Rest der Orange schälen und mit restlicher Mango in Würfelchen schneiden. Die Passionsfrucht öffnen, auslöffeln und zu den Fruchtwürfeln geben. Die Panna cotta mit dem Fruchtpurée und den Früchte servieren.

🔢 Nährwerte für eine Portion

- Ca. 375 kcal
- Ca. 7 g Protein
- Ca. 45 g Kohlenhydrate
- Ca. 5 g Nahrungsfasern
- Ca. 17 g Fett

💡 Als proteinreiche und noch leichtere Variante das Rezept als Fruchtcréme mit Magerquark ohne Kokosmilch, Milch und Agar Agar zubereiten. Den Quark lediglich mit dem Vanillezucker mischen und bei Schritt 2 fortfahren.

🤗 Viel Spass beim Ausprobieren, ich freue mich wie immer über Feedback!

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Wie läuft eine Ernährungsberatung bei mir ab? 🤔

ℹ️ Mit meinem wissenschaftlichen Ansatz einer ganzheitlichen Ernährungsberatung kann ich dir helfen, deine Ernährung zielführend zu optimieren. Wie meine Beratung in 4 Schritten abläuft erfährst du hier. ⬇️

1️⃣ Anamnese & Diagnose

Mithilfe einer detaillierten Befragung beobachten wir deine aktuelle Ernährungssituation. Gemeinsam sehen wir uns nach ,,Baustellen‘‘ um, welche du gemäss deinen Vorstellungen bearbeiten möchtest.

2️⃣ Analyse & Zielsetzung

Anhand einer detaillierten Ernährungsanalyse erstellen wir gemeinsam eine Übersicht zum vorhandenen ,,Baumaterial‘‘. Du setzt dir nach Möglichkeit ein (Teil-) Ziel und wir planen gemeinsam die ersten Schritte.

3️⃣ Lösungsfokus & Umsetzung

Im Rahmen einer lösungsorientieren Beratung setzen wir den Fokus auf deine vorhandenen Fähigkeiten und Ressourcen. Du setzt die gemeinsam erarbeitete Strategie in die Tat um und wirst motiviert.

4️⃣ Evaluation & Support

Gemeinsam evaluieren wir im Verlauf der Beratung deinen Fortschritt. Mit weiteren Tools wirst du angeleitet, mehr von den Dingen zu tun, die funktionieren. Du wirst langfristig mit Lösungen begleitet.

🛠️ Folgende Tools biete ich als Ergänzung an: Alltagstaugliche Ernährungspläne zur Orientierung, eine App inkl. Nährwertanalyse, Trainingstool, Rezeptdatenbank uvm., sowie Chat-Support und individuelle Hilfsmittel

🧭 Meine Beratung findet normalerweise ortsunabhängig per Videocall statt. Auch die Tools kannst du verwenden wann & wo du willst. Auf Anfrage berate ich in der Region Winterthur vor Ort.

💰 Ich rechne zum branchenüblichen Stundensatz von 120.- CHF ab. Wenn du dich für ein langfristiges Coachingpaket entscheidest, bekommst du ein noch besseres Angebot!

Buche jetzt einen Ersttermin oder ein Paket auf meiner Website (Link in Bio) oder melde dich für einen unverbindlichen Austausch. 💬

Es würde mich freuen dich unterstützen zu dürfen! 🤗

Michel Meier, BSc Ernährungsberater SVDE

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Kundenfeedback von Simon M. ⚡⬇️

ℹ️ In den vergangenen Wochen durfte ich Simon bei seiner Wettkampfvorbereitung unterstützen. Im zweiten Bild findest du seine Rückmeldung dazu (einsehbar bei meinen Google Rezensionen) und untenstehend eine kurze Zusammenfassung unserer bisherigen Zusammenarbeit:

Ziele 🎯

1️⃣ Ernährung hinsichtlich einer familiären Fettstoffwechselstörung analysieren lassen und langfristig umstellen
2️⃣ Ernährungsspezifische Optimierungen hinsichtlich dem Rudersport (Training & Wettkampf) etablieren

Vorgehen 🧭

1️⃣ Analyse der Ist-Situation und indiv. Vorstellungen
2️⃣ Optimierung der Nährstoffzufuhr und Lebensmittelauswahl hinsichtlich der Stoffwechselstörung, sowie für den erhöhten Energiebedarf als Sportler
3️⃣ Individueller Ernährungsplan zur Orientierung inkl. Abstimmung auf die unterschiedlichen Trainings (6-8 pro Woche)
4️⃣ Erarbeitung einer persönlichen Trink- und Supplementstrategie für Trainings und den Wettkampf
5️⃣ Laufende Evaluierung der Fortschritte, Begleitung in online Beratungen, via Whatsapp und Coaching App

📦 Simon hat für sich das dreimonatige Performance Paket gewählt

Resultat 🏁

In einem kürzlichen Leistungstest konnte Simon seine persönliche Bestleistung erzielen! 💪

Auch hinsichtlich seiner Fettstoffwechselstörung konnte Simon Fortschritte verzeichnen, indem er die gemeinsam gefundenen Lösungsstrategien im Alltag etablierte. 💚

Danke Simon für dein Vertrauen, es freut mich dich weiterhin unterstützen zu dürfen! 😊

Hast du ähnliche Ziele wie Simon und möchtest die Leistung in deinem Sport verbessern? Melde dich unverbindlich bei mir oder informiere dich zu meinen Angeboten direkt auf meiner Website.

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Asiatische Nudelsuppe mit gebackenem Tofu, Ei und Gemüse 🍜⬇️

ℹ️ Ab sofort auf meiner Website und in der App verfügbar!

👨‍🍳 Rezept (für eine durchschnittliche Portion)

Suppeneinlage:
- 100 g Tofu
- 80 g Asiatische Nudeln
- 120 g Gemüse nach Wahl
- 1 Ei gekocht

Tofu-Marinade:
- 1 EL Sojasauce
- 0.5 EL Erdnussbutter

Brühe:
- 1 TL Sesamöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- Ca. 400 ml Gemüsebouillon

1. Den Tofu (z.B. Migros Bio Tofu geräuchert oder Karma Bio Smokey Tofu (Coop)) in Scheiben oder Würfel schneiden und mit Erdnussbutter, Sojasauce etc. marinieren.

2. Die marinierten Tofuwürfel auf einem Backblech verteilen und für 15–20 Minuten bei 200 °C Umluft im vorgeheizten Ofen backen, bis sie schön gebräunt und knusprig sind.

3. Die asiatischen Nudeln (z.B. Chinese Noodles / Mie Nudeln von Migros bzw. Coop) gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereiten.

4. Die gekochten Eier schälen und halbieren. Gemüseeinlage nach Wahl (z.B. Karotte, Gurke und Peperoni) waschen und in kleine Stifte schneiden.

5. Vermenge Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und ggf. weitere Gewürze in einer kleinen Schüssel. Mache die Gemüsebouillon (oder andere Bouillon nach Wahl) an und gebe sie zur gemischten Sauce.

6. Gebe zum Schluss die gekochten Nudeln in eine Schüssel, fülle mit der gewünschten Menge Brühe auf und belege diese mit dem Tofu, dem Ei, den Gemüsestreifen, sowie nach Bedarf Soja- oder anderen Sprossen und etwas Sesam.

🔢 Nährwerte

- Ca. 700 kcal
- Ca. 43 g Protein
- Ca. 63 g Kohlenhydrate
- Ca. 10 g Nahrungsfasern
- Ca. 26 g Fett

👍 Speichere das Rezept um es später wiederzufinden und mich zu unterstützen.

🖤 Die Bowl lässt sich ideal nach eigenem Geschmack gestalten, z.B. mit anderem / gekochten Gemüse, anderen Proteinquellen etc.

💡Der gebackene Tofu spart Zeit, kann individuell mariniert werden und überzeugt durch Knusprigkeit, Geschmack und Nährstoffgehalt.

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🆕 GOALS IN 2025? ALL COACHINGS 25% OFF!⚡️

Ein neues Jahr ist eine tolle Gelegenheit für Veränderung. Der Motivationsboost von Neujahrszielen hält in der Regel aber nur eine kurze Zeit… ⏰

Hast du dir letztes Jahr etwas vorgenommen, bist aber, nach anfänglichem Fortschritt, auf Dauer gescheitert? ❌

Falls du dir für das neue Jahr Ziele im Bereich Gewicht, Sport oder generell Ernährung gesetzt hast, dann ist jetzt der richtige Moment um dir professionelle Unterstützung zu holen! ✅

💡Gemeinsam schauen wir uns deine aktuelle Ernährung an und finden Strategien die für dich langfristig im Alltag funktionieren.

💥 Ein Coaching und regelmässiger Austausch ist in der Regel schon genug, um deutlich motivierter und einfacher seine Ernährungsziele zu erreichen.

🤑 Das beste daran? Ich biete dir zum Start ins neue Jahr 25% Rabatt auf Einzelgespräche, Ernährungspläne und langfristige Coachings!

🎟️ Buche jetzt mit dem Code ,,2025‘‘ das passende Unterstützungsangebot auf meiner Website.

💬 Melde dich alternativ gerne bei mir, um dich unverbindlich auszutauschen und deine Fragen zu klären.

⁉️ Der einmalige Rabatt ist nur bis zum 6.1.2025 gültig.

✨ Was hältst du von Neujahrszielen? Egal ob du dir welche gesetzt hast oder nicht: Ich wünsche dir eine super Start ins 2025, viel Gesundheit, Erfolg, Glück und schöne Momente!

Michel Meier, BSc Ernährungsberater SVDE
Ernärungsberatung online & Region Winterthur

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